10月1日。 加賀棒茶をすすりながら、淹れ方について考えたりしている。 というのも、これからお茶の仕事をすることになり、今日がその正式なスタート日である。 石川県加賀市にある打越製茶組合さんがパートナーで、夏にNCLさんの視察ツアーに参加した。組合の建物の一室に、掛け軸がか...